
當(dāng)前位置:首頁 > 技術(shù)文章10-22
早在幾十年前,寵物食品還多以傳統(tǒng)濕糧或干糧為主,保存方式有限且營養(yǎng)易流失。隨著人們對寵物健康關(guān)注度的提升,一種新興的食品加工技術(shù)——凍干工藝逐漸進(jìn)入視野。它的核心原理是在低溫真空環(huán)境下抽走水分,既保留了食材的原始形態(tài)與風(fēng)味,又能鎖住大部分營養(yǎng)成分。早期的凍干設(shè)備體積龐大、能耗高昂,主要服務(wù)于航天等領(lǐng)域的特殊需求。當(dāng)這項技術(shù)被引入寵物行業(yè)時,工程師們開始針對性改良:縮小機(jī)器尺寸降低生產(chǎn)成本,優(yōu)化循環(huán)系統(tǒng)提升干燥效率。第一批嘗試使用該技術(shù)的廠商發(fā)現(xiàn),經(jīng)過處理后的肉塊質(zhì)地酥脆適口性...
10-15
凍干食品的鮮活本質(zhì),藏在與空氣、水分和時間的博弈之中。掌握三個核心要素,便能將自然風(fēng)味長久留存。隔絕氧氣是首要任務(wù)。開封后立即轉(zhuǎn)入密封容器,擠壓排出多余空氣形成真空環(huán)境。若使用原包裝袋,可用夾子緊密封口并倒置存放,減少頭部空間以降低氧化概率。每次取用后迅速閉合,避免頻繁開啟造成養(yǎng)分流失??刂茲穸瓤胺Q關(guān)鍵戰(zhàn)役。干燥劑包是最佳盟友,置于容器角落默默吸收游離水分子。南方潮濕地區(qū)建議雙層防護(hù):外層用防潮箱收納,內(nèi)層放置指示型硅膠包,變色即換確保吸濕效力始終在線。冰箱冷藏室提供穩(wěn)定低溫...
10-13
挑選寵物凍干零食時,主人總擔(dān)心踩雷。其實通過簡單觀察就能判斷品質(zhì)優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)凍干應(yīng)呈現(xiàn)食材原有的自然色澤,比如雞肉呈淡黃色、牛肉偏深褐,若顏色過于鮮艷或發(fā)白則可能添加了色素。表面紋理清晰可見纖維結(jié)構(gòu),捏起來質(zhì)地酥脆卻不松散,輕壓能迅速回彈說明脫水充分。聞氣味是關(guān)鍵一步。天然原料制作的凍干會散發(fā)淡淡的肉香或魚腥味,絕不會有刺鼻化學(xué)味。如果聞到酸腐味或者無味,大概率使用了變質(zhì)原料或過量防腐劑。建議掰開一塊仔細(xì)嗅聞,新鮮產(chǎn)品應(yīng)該帶著食材本身的原始?xì)庀ⅰ2榭闯煞直硪材茌o助驗證。真正的純...
10-9
凍干機(jī)技術(shù)作為一項高效保留物料活性與營養(yǎng)成分的先進(jìn)工藝,已在眾多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。其中,食品行業(yè)是其最主要的應(yīng)用場景之一。通過低溫脫水的方式,該技術(shù)能夠完整保存水果、蔬菜及肉類等食材的原始風(fēng)味和營養(yǎng)結(jié)構(gòu),生產(chǎn)出的即食產(chǎn)品不僅便于儲存運輸,還滿足了現(xiàn)代消費者對健康便捷食品的需求。從速溶咖啡到凍干零食,這類加工方式正逐漸成為食品工業(yè)升級的重要推手。在醫(yī)藥領(lǐng)域,凍干機(jī)的應(yīng)用同樣具有不可替代的價值。它被用于制備抗生素、維生素類針劑以及麻疹疫苗、流感疫苗等生物制品,通過精準(zhǔn)控制水分含量...
9-30
選擇高質(zhì)量的寵物凍干食品,可以從以下幾個方面入手:一、查看原料優(yōu)質(zhì)肉類:好的寵物凍干食品應(yīng)以高品質(zhì)肉類為主要成分,如雞肉、鴨肉、牛肉、魚肉等。這些肉類應(yīng)來源明確,最好是來自無疫病、無污染的養(yǎng)殖場或漁場,確保其安全性和新鮮度。例如,選用新鮮雞胸肉制作的凍干,蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)優(yōu)良。新鮮果蔬:如果凍干食品中添加了果蔬,應(yīng)選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的原料。常見的有益寵物健康的果蔬包括胡蘿卜、南瓜、蘋果、藍(lán)莓等,它們能為寵物提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。比如,添加了適量胡蘿卜的凍干,...
9-26
凍干食品的儲存條件需圍繞溫度、濕度、光照、氧氣等關(guān)鍵因素控制,以保持其營養(yǎng)、口感和安全性。以下是具體的儲存條件和方法:一、核心儲存條件溫度:理想范圍:常溫(15~25℃)或冷藏(4℃以下)。高溫危害:溫度過高會加速脂肪氧化、維生素流失及微生物滋生。冷凍儲存:長期保存可冷凍(-18℃以下),但可能影響酥脆口感。濕度:要求:環(huán)境相對濕度<60%,避免吸潮導(dǎo)致變質(zhì)。防潮措施:使用干燥劑(如硅膠包)、除濕機(jī)或密封容器。光照:避光保存:紫外線和光線會引發(fā)脂肪氧化和色素褪色,需用不透明包...
9-24
凍干技術(shù),即真空冷凍干燥技術(shù),其原理主要基于水在不同壓力和溫度條件下的相變特性,具體原理如下:水的相態(tài)變化基礎(chǔ)在常壓下,水可以在固態(tài)(冰)、液態(tài)(水)和氣態(tài)(水蒸氣)之間相互轉(zhuǎn)化。當(dāng)壓力降低時,水的相變溫度也會隨之改變。例如,在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的冰點是0℃,而在較低的壓力下,冰可以直接升華為水蒸氣,而不需要經(jīng)過液態(tài)階段。預(yù)凍結(jié)過程原理低溫結(jié)晶:將含有水分的物料(如食品、藥品等)置于低溫環(huán)境中,使物料溫度快速下降至其共晶點以下。共晶點是指物料中水分和其他溶質(zhì)(如鹽分、糖分等)共...
9-22
清潔工作:每次使用后需清理內(nèi)腔、冷阱及外部表面,尤其是處理易結(jié)晶樣品時;使用中性清潔劑和軟布避免損傷設(shè)備;每批次生產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行酒精或過氧化氫霧化消毒,重點處理擱板孔隙與門封凹槽。?硅油檢查:定期檢查油位和油質(zhì),若發(fā)現(xiàn)渾濁或不足應(yīng)及時補(bǔ)充或更換,通常每6個月調(diào)整一次周期。?冷卻系統(tǒng)監(jiān)控:確保冷卻液流量正常,每年清理冷卻風(fēng)扇及電機(jī)灰塵以維持散熱效率。?真空泵管理:運行后每1000小時需換油,并定期清潔過濾網(wǎng);長期停機(jī)時空轉(zhuǎn)防止油固化。2.短期至中期維護(hù)(月度/季度)?電氣安全檢查...
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