當(dāng)前位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > 真空冷凍干燥設(shè)備 > 食品真空冷凍干燥機(jī) > 黑松露凍干機(jī)

黑松露凍干機(jī)

簡要描述：黑松露凍干機(jī)凍干片利用真空冷凍干燥機(jī)的加工技術(shù)，解決了黑松露非常嬌貴，保存非常復(fù)雜和困難難題，讓廣大消費(fèi)者一年四季都能享受美味。黑松露與魚子醬、鵝肝醬并列美食“三大天王“，價(jià)格昂貴，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，具有增強(qiáng)免疫力，抗疲勞等作用。通過真空冷凍干燥機(jī)加工處理后，不改變松露形狀，顏色、醇香味等同時(shí)，黑松露的口感與營養(yǎng)成分也基本保留。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-09-07
訪問量：2239

產(chǎn)品咨詢聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類

Product Category

真空冷凍干燥設(shè)備

冷凍真空干燥機(jī) 食品真空冷凍干燥機(jī) 果蔬真空冷凍干燥機(jī) 海鮮真空凍干機(jī) 食品冷凍干燥機(jī) 藥品冷凍干燥機(jī)

查看全部

相關(guān)文章

詳細(xì)介紹

品牌	其他品牌	應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品

　　黑松露凍干機(jī)凍干片利用真空冷凍干燥機(jī)的加工技術(shù)，解決了黑松露非常嬌貴，保存非常復(fù)雜和困難難題，讓廣大消費(fèi)者一年四季都能享受美味。黑松露與魚子醬、鵝肝醬并列美食“三大天王"，價(jià)格昂貴，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，具有增強(qiáng)免疫力，抗疲勞等作用。通過真空冷凍干燥機(jī)加工處理后，不改變松露形狀，顏色、醇香味等同時(shí)，黑松露的口感與營養(yǎng)成分也基本保留。

　　真空冷凍干燥機(jī)簡稱凍干機(jī)，是利用升華原理，把物料制品水分除去，保持原有的物理結(jié)構(gòu)和性狀基本不變。黑松露凍干片運(yùn)用真空冷凍干燥機(jī)的加工技術(shù)，先把新鮮優(yōu)質(zhì)的黑松露清洗切片，經(jīng)過滅菌處理后裝盤進(jìn)入凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行三個(gè)階段處理，具體如下：

　　1)低溫冷凍階段：在-50℃低溫下冷凍結(jié)晶成固態(tài)，正常預(yù)凍時(shí)間3~5小時(shí)；

　　2)一次干燥階段：在真空環(huán)境下，干燥黑松露片干燥除去90%左右的水分，溫度控制范圍：-45~20℃，真空度控制在30PA左右，運(yùn)行時(shí)間10~12小時(shí)左右；

　　3)解析干燥階段：在真空度控制在20PA左右，溫度控制范圍：20~60℃，運(yùn)行時(shí)間5~8小時(shí)

　　經(jīng)過凍干機(jī)三個(gè)階段的運(yùn)行處理，得到含水3%左右的黑松露凍干片，凍干后的黑松露凍干片不變形、不變色、保持原有的營養(yǎng)成分，密封常溫保存。

產(chǎn)品咨詢